ヨットスタイル・クルージングの美食クルーズ by ウインドスタークルーズ:ガストロノミークルーズ

ヨットスタイル・クルージングの美食クルーズ by ウインドスタークルーズ ガストロノミークルーズ

有名シェフの美食クルーズ by ウインドスタークルーズ

ブティック・クルーズ・ラインのウインドスタークルーズ 2018 年のクルーズを発表 アジアに加えて、アラスカクルーズ、およびカナダ・ニューイングランドが 20 年振りに復活 ジェームス・ビアード財団公式クルーズへ ヨットスタイル・クルージングのリーダーであり、米国小型客船部門 で No.1 の実績を誇るウインドスタークルーズは、2018 年の全クル ーズを発表しました。

ヨットスタイル・クルージングの美食クルーズ by ウインドスタークルーズ ガストロノミークルーズ

 

2018 年は、日本寄港も含め、例年の航路設定から配船が大 きく変わり、ウインドスタークルーズとしては 20 年ぶりに復活するアラ スカ・クルーズ、およびカナダ・ニューイングランド・クルーズが加わり、ヨ ーロッパ航路も多く見直され、新たに設定された新航路は、26 本に のぼります。 また、食事のクオリティを強化だけでなく、テーマクルーズにも力を入れます。 新たな取り組みとして北米における料理界のアカデミー賞ともいわれるジェームズ・ビアード賞の設立者ジェームズ・ビ アード財団と協働し、ジェームズ・ビアード財団公式クルーズラインとして、船上で美食をお楽しみいただけるようになりま す。また 2017 年はほぼ毎月1度、同財団認定の優秀なシェフを船に招き、乗船中には各シェフによるおもてなし料 理やプレゼンテーション、マーケットツアー、料理に関するツアーを楽しむ航路を設定します。

 

ヨットスタイル・クルージングの美食クルーズ by ウインドスタークルーズ ガストロノミークルーズ

 

ウインドスタークルーズ社長 のジョンデラニーは、「他のクルーズラインには有名人のシェフがいるところもありますが、ジェームス・ビアード財団とのパー トナーシップのおかげで、ウインドスターには、信じられないほどのスーパースター・シェフがずらっと並んでいます」と語りまし た。

 

2017 年 6 月から 12 月までのシェフの紹介

下記の航路でジェームズ・ビアード財団選出によるシェフが乗船します。

 

2017 年 6 月 16 日 「美食とワインの国々 西ヨーロッパ 4 カ国クルーズ 10 泊」 STAR LEGEND   $2,499~
アニーペトリ、Chef Annie Pettry of Decca in Louisville, KY
ガストロノミークルーズ ウインドスタークルーズ

アニーペトリ、Annie Pettry

 
シェフのAnnie Pettryは、彼女の木製焼き料理プログラムが魅力的な彼女の賞賛されたLouisvilleレストランDeccaで、南部と中部の食材について古典的なフランスのテクニックを使用しています。地元で栽培された小規模な食材に注意を払って、彼女はポルトガル、スペイン、フランスの美味しい海岸を通って素晴らしい料理のガイドとなるでしょう。トップシェフのファンはショーの最新シーズンから彼女を認識し、ペトリはポリシー変更のジェームス・ビアード・ファウンデーション・シェフ・ブートキャンプの同窓生です。
 

Cuisines & Cultures of Spain, Portugal, and France

 

2017 年 8 月 4 日「白夜の北極圏をゆく アイスランドとフィヨルド・クルーズ 11 泊」 STAR LEGEND   $3,799~
ポールバーグルンド、Chef Paul Berglund of The Bachelor Farmer in Minneapolis, MN
ガストロノミークルーズ ウインドスタークルーズ

ポールバーグルンド、Paul Berglund

  
ミネアポリスのシェフ、ポール・ベルグルントは、ミネアポリスのスカンジナビア料理の遺産を彼のレストラン「Bachelor Farmer」で毎日変わる新鮮でシンプルな料理で祝い、アイスランドからノルウェー、そして最終的にはアイルランドへの旅に最適です。そして、米海軍の元将校として、ベルグルントはセーリングに目立ちません!Berglundは、Best Chef MidwestのJames Beard Foundation賞受賞者です。
 
 

Lands of the Midnight Sun

 

2017 年 9 月 2 日 「美しきスコットランドの旅 英国・アイルランドクルーズ 8泊」 WIND SURF $2,799
レネ・エリクソン、Chef Renee Erickson of The Whale Wins, The Walrus & the Carpenter, Barnacle, Bar Melusine, Bateau, and General Porpoise in Seattle, WA

レネ・エリクソン、 Renee Erickson

 
 
レネ・エリクソンのレストラン(ホエール・ウィンザ・セラーズとカーペンターフジツボ、バー・メラシンバトー一般ポルポーズ)は「シアトルがこの国で食べる最もエキサイティングな場所のひとつ」と呼ばれています。シェフと作家は、シーフードへの革新的なアプローチを持っており、ヨーロッパの国の料理と言えば最高です。アイルランドとスコットランドを旅行者に案内する素晴らしい選択肢であることは間違いなく、最高のコーヒー、ウィスキー、スコッチをポートで見つける上での素晴らしいリソースとなります。エリクソンは、ベストシェフノースウエストのジェームズビアード財団賞受賞者です。

 
 

Gaelic Explorers

 

2017 年 10 月 18 日「紺碧のリゾートを満喫 西地中海の島々 3カ国4島巡りクルー ズ」 STAR PRIDE  $1,899
エイミーブランドウェイン、Chef Renee Erickson of The Whale Wins, The Walrus & the Carpenter, Barnacle, Bar Melusine, Bateau, and General Porpoise in Seattle, WA

エイミーブランドウェイン、 Renee Erickson

 
シェフBrandweinは、JBF受賞歴を誇るGalileo Restaurantでペストリーキッチンで料理を始めました。彼女は2005年にエグゼクティブシェフに昇進し、シェフ・ロベルト・ドナの4つのレストランのキッチンオペレーションを管理し、2つの4つの評価を得ました。2012年には、ホスピタリティコンサルティング会社のシェフAmyBを立ち上げました。シェフ・ブランドウェインはイタリア料理に情熱を傾け、多くの賞と称賛を受け、2015年にCityCenter DCでCentrolinaをオープンしました。Amyは2017 James Beard Award for Best Chef、Mid-Atlanticのファイナリストです。
 

Islands of the West Med

 

2017 年 11 月 10 日「アクアマリンの風 ウインドワード諸島クルーズ 7 泊」 WIND STAR   $2,199
キースロードス、Chef Keith Rhodes of Catch Restaurant in Wilmington, NC

キースロードス、 Keith Rhodes

 
ウィルミントン、ノースカロライナシェフローデスは、彼のレストランCatchで共有するシーフードの情熱を持っています。彼のおいしい料理のすべての成分は、有機農業生産者や持続可能な習慣をサポートする地元の漁業から意識的に調達されているので、この特別なセーリングでカリブ海のシーフードオプションを泳ぐのに最適です。ロードスはトップシェフの彼の時間から分かりやすく、ベスト・シェフ・サウスイーストのジェームス・ビアード財団賞の準決勝進出者です。
 
 

Jewels of the Windward Islands

 

2017 年 12 月 9 日 「伝説の島々へ サンファン&バージン諸島クルーズ」 STAR PRIDE   $1,799 
マリオ・パガン、Chef Mario Pagán of MARIO PAGAN Restaurant, SAGE Steak Loft, Dorado Beach & Golf Resort, San Juan, Puerto Rico

マリオ・パガン、Mario Pagán

 
 
サン・フアン、プエルトリコ(おそらく)最高のシェフ、Pagánは、彼の母親が彼の家族の台所で彼を教えて以来、カリブ料理に根ざした食事を準備しています。現在、彼は3つのサンフアンレストラン(SAGE Steak LoftDorado Beach&Golf ResortMARIO PAGAN Restaurant)のシェフとオーナーで、”プエルトリコの食を世界に広めるという使命を持っています。ジェームス・ビアード・ファウンデーションのシェフ・ブート・キャンプ(ポリシー・アンド・チェンジ)のほか、アイアン・シェフの 3 シーズンを含めた複数のメディア出演を通じて。サンフアンから出発するこのラウンドトリップクルーズでは、プエルトリコとバージン諸島の最高の味を発見するのにピッタリです。
 

San Juan & the Virgin Islands

 

2018 年からの新航路

●アラスカ・クルーズ 特徴としては、下記となります。
 すべてのクルーズでトレーシーアームとミスティフィヨルドに入ります。
 船からのゾディアックにより直接、またはカヤックで個別に風光明媚な場所を探索いただけます。
 南東のアラスカ州とブリティッシュコロンビア州の各港、7~8か所に寄港します。
 船のサイズが小さいため、スターレジェンドはミスティフィヨルドとケナイフィヨルドを直接航行することができます。
 Mendenhall Glacier、Tracy Arm、Kenai Fjords など、北および南ルート航海においての複数の氷河遊覧が可能。
 11 日から 14 日間などのロングクルーズでは、速度を落として海岸線を航行。ゆったりとした雄大な景色を楽しめます。
 ネイティブアメリカン部族をゲストスピーカーとして招き、その土地について様々な方法でレクチャーします。

新たに設定された航路

●アラスカ・クルーズ

Japan & North Pacific Crossing
北日本からアラスカ太平洋横断 13 泊

Wonders of Alaska & Canada
アラスカ&カナダ シーニック 14 泊

Alaskan Splendors
アラスカ スプレンダーズ 11 泊

ISLANDS & INLETS OF THE INSIDE PASSAGE
アラスカ インサイド・パッ 18 セージ 12 泊

●ヨーロッパ・クルーズ

【ギリシャ】
Ancient Wonders of Greece & Ephesus
ギリシャの古代神秘と青く輝くエーゲ海 10 泊

【地中海】
Barcelona & Grand Prix of Monaco
バルセロナ発着 モナコ F1 グランプリ・クルーズ 7 泊

Yachting the Riviera
南仏とイタリアの休日 コートダジュールとリビエラ海岸 7 泊

Yachtman’s Harbors of the Rivieras
ヨットマンズ・ハーバー リビエラ海岸クルーズ 7泊

Charms of the French & Spanish Rivieras
バルセロナ発着 南仏とスペイン・リビエラ海岸 7 泊

Hidden Harbors of the Cote d’azur
コートダジュールの隠れた景勝 7 泊

Mediterranean Island Mosaic
紺碧の西地中海 4島を巡るモザイククルーズ

Moorish Medley
地中海と大西洋 ポルトガルと南スペイン メドレー・クルーズ 8 泊

Riviera Romance
リビエラ海岸 ロマンスの散歩道

【イタリア】
Gems of the Adriatic Sea
ベニス発着 アドリア海クルーズ街道 10 泊

Iconic Italy
ローマ発着 イタリア名勝地とエメラルド海岸、ティレニア海クルーズ 7 泊

Sailing Southern Italy & Croatia
南イタリアとクロアチア ハイライト満喫クルーズ 11 泊

Tuscany & the Tyrrhenian Sea
ローマ発着 イタリア名勝地とシチリア島、ティレニア海クルーズ 11 泊

【北欧】
Arctic Circle & North Cape Escape
北極圏とノール岬 大自然の果てへ 15 泊

Beauty of the Baltic & Kiel Canal
キール運河通行 バルト海クルーズ 10 泊

Bordeaux, Basque Lands & Brittany
ボルドーとバスク地方を訪ねる西ヨーロッパ 4 か国クルーズ

James Beard Foundation Epicurean Explorations of France, Spain, and Portugal JBF
美食航海 フランス・スペイン・ポルトガルクルーズ

 Norway’s Famous Fjords
コペンハーゲン発着 ノルウェー・フィヨルドクルーズ 8 泊

Norwegian Fjords & Scottish Isles
スコットランド、オークニー諸島とノルウェー・フィヨルド 11 泊

Scandinavia & Baltic Spectacular
バルト海 ハイライト・クルーズ 7 泊

Secrets of the Faroe, Shetland & Orkney Islands
エディンバラ発着 フェロー諸島とシェトランド諸島、スコットランドクルーズ

●カナダ・ニューイングランド クルーズ

The Maritimes and Manhattan
ケープコッド運河通行 プリンスエドワード島とカナダ・ニューイングランド、ニューヨーク 12 泊

Postcard Ports of Cape Cod & Canada
ケープコッド運河通行 プリンスエドワード島とカナダ・ニューイングランド、ボストン 12 泊

Southeast Canadian Explorations
プリンスエドワード島とカナダ・ニューイングランド、ボストン 9 泊

North Atlantic Odyssey
グリーンランド&アイスランド北大西洋オデッセイ レイキャビック~ニューヨーク 16 泊

スターレジェンドが満点を記録いたしました

シーボーン社より購入後、ウインドスターのヨットスタイル客船とし て内装をすべて刷新し 2015 年 5 月 25 日にデビューしたスターレ ジェンドは、全長 134m、幅 19m、喫水 5mで、乗客数 212 名、乗務員数は 150 名~153 名、航速は 15 ノットで、総トン 数は 9,975 トンとなります。

スターレジェンドは去る 2016 年 12 月 16 日に行われたアメリカ公衆衛生局(USPH)の立ち入り調査で、 100 点満点で審査をパスいたしました。この審査は、カリブ海エリアに回航した後アメリカ合衆国の領土に寄港する船 すべてに課されるもので、ホテル部門、ギャレー、ダイニングルーム、プール、医療施設、パブリックエリア、排水や換気な どに関し、ガイドラインに沿ったオペレーションやメンテナンス、衛生基準、乗務員の健康や環境などなど、厳しい衛生基 準の審査となります。

ウインドスタークルーズについて

スモールラグジュアリーのリーダーとして、温かみのある行き届いたサービスのヨットスタイル・クルーズを行うことで知られているウインドスター クルーズは、世界中の優れた小さな港や隠れた入り江などとっておきの場所にお客様をお連れします。改装されたばかりのセーリング・シップ 3隻(ウインドサーフ、ウインドスター、ウインドスピリット)と、パワーヨット3隻(スタープライド、スターレジェンド、スターブリーズ)の計 6 隻を保有します。乗客人数はごく限られた 148~312 名、ヨーロッパからカリブ海および中南米、南太平洋タヒチ、アジアなどをめぐるラグ ジュアリー船です。コンデナストトラベラーの読者投票で、小型客船部門1位に選ばれました。 

 

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1/19(金)パリ市内観光
1/20(土) モンサンミッシェル観光
1/22(月) パリ→成田
1/23(火) 成田着

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